Disse rare hormonene vi er så avhengige av

Ute er det en strålende våt og frisk søndag. Verden der ute er nettopp ferdig med en storm og roen legger seg over øya vår, til neste gang. Inne har det vært en rolig start på dagen.

Resultatet fra legen er kommet og alt ser bra ut, B12, jern, kolesterol, kalsium, kalsium, stoffskifteprøvene og alle de andre tingene som ble testet er veldig fine. Brevet avsluttes med  å si at verdiene på hormonene fra eggstokkene var noe lave. Noe legen videe skriver ikke er uvanlig når man har fjernet en eggstokk. Og så sto det ikke mer i det brevet. Min første reaksjon var selvfølgelig at jeg var kjempeglad for at alle verdiene er bra :-). Men så stusset jeg litt…"som forventet" skrev han. Det kan da ikke stemme tenkte jeg. Jeg forventet ikke at disse hormonene skulle være lave, legen har jo tidligere sagt at de ikke skulle være lave da den andre eggstokken skulle ta over og kompensere for produksjonen. Dermed skulle jo verdiene ikke bli lave. Neste tanke som kom var hvordan hormoner er det egentlig snakk om og trenger det noen behandling?

En side om Insulin virkning på kroppen og
blodsukkeret finner du her.

Jeg kan en del om stoffskifte hormoner (da jeg lever veldig fint med kunstig tilskudd av T4 og T3), insulin og blodsukker,  men jeg hadde ikke helt peiling på hva hormonene som eggstokkene produserer driver med i kroppen min, Jeg har vagt koblet dem opp mot barneproduksjon og overgangsalder og dermed avskrevet det som noe som ikke angår meg der jeg er i dag. Jeg skal verken ha flere barn eller komme i overgangsalderen enda. Som de fleste kvinner avskriver vi all informasjon om overgangsalderen fordi det er så lenge til og det er ofte noe vi forbinder med gamle damer, mødre. Men så feil kan man altså ta, det viser seg nemlig at disse hormonene er viktig for kvinner helt ned i 20 årene. Dagens innlegg kommer derfor til å handle om disse hormonene og koblingen mellom dem og energi, overvekt og søvn. Noen timers lesing i går og i dag gjorde meg i alle fall klokere og mer bevist på at disse hormonene faktisk er ganske viktige for kroppen min og for jeg skal ha det bra.

De fleste vet at Eggstokkene er den viktigste kilden til de kvinnelige hormonene østrogen 

 og progesteron . Men hva disse hormonen faktisk gjør i kroppen, bortsett fra at de sørger for at vi kan bli gravide og at mangel på dem fører til en haug med problemer i overgangsalderen vet ganske mange ikke. Så dersom du er kvinne og vil lære litt mer kan du fortsette å lese dette innlegget.

Dr Ims har oversatt og spred en del kunnskap om hormonbehandling av kvinner. Han er utdannet lege, med fordypning i naturmedisin. Jeg liker at leger er opptatt av naturlige måter å gjøre folk friske på. Jeg mener at naturlige medisiner ofte er bedre en kjemisk framstilte. Dette betyr ikke at jeg er en stor fan av naturmedisin og helsekostprodukter, men at det noen ganger kan være rett å se på helheten og gjøre noen andre aspekter en bare å tilføre kunstige kjemikalier som gjør noe med symptomene. Jeg mener også at leger generelt bør være åpne for andre alternativer en å medisinere mot symptomer. Spesielt siden jeg selv har kvittet meg med en del fysiske plager (muskelsmerter, energinivå, hjernetåke) kun ved å legge om kostholdet og trene mer mener jeg at det ofte lett blir tabletter som blir løsningen hos legen og lite konkret endring av livsstilen som faktisk fører til mange plager for folk. I stede behandles symptomene ikke årsaken til at man er syk.

Jeg fant en artikkel om Progesteron som fikk opp øynene mine for hvor viktig dette hormonet er for å fungere godt i hverdagen. Etter å ha lest en liste med symptom og forbløffet kunne krysse av de fleste av disse (se listen lenger ned i innlegget) som aktuelle for meg begynte jeg faktisk å lese mer om dette uunnværlige hormonet som er en av kildene til energi og god søvn. 

Illustrasjonsfoto: Colourbox)

Klikk.no skriver også en artikkel og opplyser om disse hormonenes viktighet for å fungere bra gjennom livet. De har en grei oversikt over hva som skjer i de ulike alderstrinnene for kvinner. Blant annet sier de om kvinner i 20-30 årene at  ”Østrogen har vært avgjørende for utvikling av kvinnelige kjønnstrekk, inkludert fettfordelingen på kroppen, og er årsaken til at kvinner får rundere hofter og lår. Østrogenet styrer menstruasjonssyklusen. Progesteron er involvert i menstruasjonssyklus og kan før menstruasjon være årsak til ømme bryster og økt appetitt, særlig på søtsaker. Progesteron er viktig for bevaring av en graviditet”.
Mens de sier at ”I løpet av 40-årene avtar produksjonen av progesteron for de fleste. Østrogenproduksjonen holdes opp noe lenger, gjerne til slutten av 40-årene. Endringer i hormonnivåene gir som regel først uregelmessig menstruasjon, og blødningsmønsteret endrer seg. Det blir vanskeligere å bli gravid fordi det ikke alltid er eggløsning forut for menstruasjonen. Men prinsipielt bør man fortsatt bruke prevensjon så lenge man har menstruasjon, hvis man ikke ønsker barn. Med mindre østrogen blir slimhinnene tynnere. Noen opplever økt trang til å tisse på grunn av dette. Når østrogennivåene begynner å falle, kommer gjerne hetetokter, nattesvette, dårligere søvn og hjertebank i varierende grad. Noen opplever mindre sexlyst på grunn av mindre testosteron. Humøret: Hormonendringene kan gi mer PMS-plager og labilt humør. Huden: Noen erfarer mer hudproblemer og kviser i denne perioden”.

Illustrert vitenskap henviser til en sammenheng mellom østrogen og kroppsfasong. 

Lav konsentrasjon av hormonet østrogen gir menn eplefasong.

Høy konsentrasjon av hormonet østrogen gir kvinner pærefasong.
ilustrasjons bilde: Shutterstock

Når kvinner nærmer seg overgangsalderen behandles de ofte med en mix av ulike hormoner, deriblant østrogen og gestagener. Noen kvinner får symptomer  ganske mange år før de kommer i overgangsalderen (45 – 65 år) uten at det kobles opp mot homonubalanse. Slike symptomer er ømme og hovne bryster, hevelse av kroppen, vektøkning (særlig rundt hofter og lår), irritabilitet, håravfall, søvnplager og nedsatt libido. Gestagener er et kunstig hormon og det er ikke det samme som progesteron selv om mange leger tror dette. I 2002 kom det flere undersøkelser som fastslo at med denne mixen av hormoner gjør at man kan få en del bivirkninger. Det førte til økte risikoen for brystkreft, hjerneslag og hjerteinfarkt. Resultatene var såpass klare at behandlingen ikke lenger kunne anbefales til kvinner. Undersøkelsen avkreftet også at østrogen hjelper på hjertekarsykdommer.

Progesteron er et vannløselig hormon som måles best i spytt, ikke i serum i blodet. Progesteron er et slags balanserende hormon i kroppen. Det både stimulerer østrogenets gode virkninger og kontrollerer dets farlige effekter. Progesteron er det viktigste hormonet som kan balansere og holde østrogenet under kontroll. Det er et kildehormon, dvs at det trengs for at andre hormoner skal lages. Som en del av en byggesten for å lage noe annet.

bildet er stjålet fra her

For å bære fram et foster er progesteron helt nødvendig, da produseres det store mengder av dette hormonet. Det er meget viktig i forhold til utvikling av hjernen til foster og det beskytter DNAet vårt. Siden det beskytter DNA et påståes det at det virker kreft hemmende. Kvinner som har kreft har mye ofte lavt progesteron verdier. Ellers trengs det for å lage kortisolene og kortikosteroidene. Disse er veldig viktige for å takle stress. Skal kroppen overvinne stress trengs det mye av disse hormonene. Det er naturlig at progesteron øker libido. Progesteronet dannes i forbindelse med eggløsningen det er derfor mange kvinner opplever økt sexlyst i forbindelse med eggløsningen.  

Når Progesteron brytes ned dannes det naturlige nedbrytnings produkter. Disse gir også nyttige effekter i kroppen. En av disse heter allopregnanolon. Dette er en naturlig nevopeptid og har lignende effekt som ”lykkepillene”.  Forskning viser til en sammenheng mellom PMS og lav allopregnanolon og progesteron. Under stress øker innholdet av allopregnanolon i hjernen.

Søvn har en uvurderlig betydning for
den enkeltes arbeidsinnsats og trivsel på jobben.

Tilførsel av kan også bedre søvnen og Progesteron stimulerer de cellene i beinvevet som lager beinvev. De kalles osteoblaster. Hele livet foregår det en nedbrytning og oppbygging av beinvev. I løpet av 12 år er alt beinet i en rørknokkel skiftet ut. Progesteron har en viktig rolle i denne prosessen.
Forskning viser også at etter overgangsalderen kan en krem virke foryngrende på cellene i huden slik at man ikke utvikler så mange rynker.

Når kroppen produserer for lite av progestron kalles det østrogendominas. Da produsere kroppen mer østrogen en progesteron. Dette kan man kvinner helt ned i 20 årene oppleve. Og symptomer er

• Ømme og hovne bryster (ja, tidvis)
• Hevelse av kroppen (ja)
• Vektøkning (tja, har jo sloss for at den skal gå ned nå, men opplevde økning før jeg fikk kontroll)
• Engstelse, ofte med nedstemthet (ikke engstelig av meg, men av og til litt nedstemt uten grunn, skylder på menssyklusen)
• Tørre øyne (ja)
• Tretthet (ja, trodde det kom av lite søvn)
• Lavt libido ( ikke egentlig, men elsklingen har jo vært borte mesteparten av tiden så det er vanskelig å avgjøre :-))
• Hodepiner (ja)
• Lavt blodsukker (aner ikke, men har føltes slik ofte før jeg la om kosten min)
• Allergier (nei)
• Uregelmessig mens (tja)
• Klumper i brystene ( ikke klumper, men utrolig ømme til tider)
• Økt levring av blodet (fare for blodpropp) (aner ikke, har ikke sett på blodet mitt)
• ·Kalde hender og føtter (åja def.)
• Søvnløshet (åja, def.)
• Humørsvingninger (nei ikke egentlig)
• PMS  (niks, litt kanskje)
• Polycystiske eggstokker (?? aner ikke hva det er)
• Lavt stoffskifte  (åja, bruker jo derfor medisin til å stabilisere det)
• Muskelknuter i livmor ( kan ikke få noe i noe som ikke er der lenger heldigvis :-))

Dette er jo en liste som glatt kunne ha gått inn i hvilken som helst sykdom egentlig, men kanskje grei å ha med til legen for å kunne forklare??

bilde tatt fra denne siden som forteller
hvordan du kan mestre stress

Årsaker til lave verdier på progesteron er, utrolig nok, stress og en økt østrogen påvirkning fra miljøet og bruk av P-piller (som virker negativt inn på eggstokkenes produksjon av progesteron) påstår dr. Lee. Stress fører til et press på binyrene som lager stresshormonet kortisol. Ved høyt stress kreves det at kortisolproduksjonen øker. Kortisol har en viss antieffekt på progesteronet og blokkerer dette. Stress vil altså påvirke eggstokkene som på en måte blir trette. Miljøpøvrikninger som øker østrogenproduksjoner er bruk av  plantevernmidler, plaststoffer, avfalls-produkter fra industrien, bileksos, hormonbehandlet mat, løsningsmidler, dioksiner, PCB-er.

Dette forteller meg at det er viktig å trene, for da bryter kroppen ned stresshormoner, og å spise mest mulig naturlig mat. Da unngår man hormonbehandlet mat. Jeg vet fra tidligere at unge jenter kan få hormonproblemer, eks menstruasjon og pubertet utvikling helt ned i 3 årsalderen ved inntak av hormonbehandlet mat.

Lave progesteron kan rettes opp med en krem som man smører på huden. 

Å gi det i pille form har liten hensikt da leveren bryter det ned. Men man kan også gi det som stikkpille, da opptas det over slimhunnen.  Når apotekene lager progesteronkrem, er progesteronet laget av planter; enten vill jamsrot eller soya som inneholder mye av et stoff som heter diosgenin

 Dr. Lee sier at for å finne de rette hormonnivåene er det som tidliger fortalt best å måle i spytt. Det kan gjøres ved Arena Klinikk, John Colletts alle 75, 0854 Oslo, tlf 22 02 80 60, som sender prøvene til Paris. Dr Ims foretrekker å bruke en progesteronkrem som lages på apotek etter dr. Lees oppskrift. Til det trenger man en resept fra lege. 

Futhark forlag har en del bøker og artikler om temaer som går på hormonsykdommer.  

Kritikk er ikke dumt av og til. Bildet er tatt herfra

Du bør du vite at O. Iversen  har i Nr. 30 – 10. desember 2001 Tidsskrift for den Norske Lægeforening skrevet en artikel om de to bøker av dr. Lee som legen Leif Ims har oversatt (2001; 121:3658). Her slakter han forsknings bakgrunnen til Dr Ims anbefaling til å anbefale progrestreron krem til kvinner. Han sier at Det er usikkert om progesteronkrem har gunstige virkninger utover placeboeffekten. Han henviser til at grensene mellom legen og homøopaten Leif Ims er flytende eller utvisket. Stort nærmere kan man vel ikke i dag komme å kalle noen for en kvakksalver uten å være direkte ære krenkende mener nå jeg.  :-)

Mette Moen, Gynekolog  hos dronline svarer en leser at: ”Det er ikke vitenskapelig vist at progesteronkrem har effekt ved PMS”.  En annen lege stiller spørsmål om man skal skrive ut slik krem uten at det foreligger mer forskning bak effekten av den? Han gir ikke noe entydig svar bortsett fra å anbefale at kvinner bestiller den på nett og bruker den etter visse kriterier. Han henviser også til Den norske lægeforening nr. 15/2002 hvor ovenfornevnte Gynekolog Mette Moen har sammen med to andre sett på det som finnes av dokumentasjon på bruken av progesteronkrem. Og de kunne ikke finne noe som direkte støtter dokumentasjon på kreft og beinnedbrytning.  Det eneste som er dokumentert er at progesteronkrem har bedre effekt på vasomotoriske symptomer i klimakteriet enn placebo.

Når det gjelder hormon tilskudd anbefaler overgang.no imidlertid at kvinner som har tidlig overgangsalder, det vil si før 40-45 år, bør ta hormontilskudd i hvert fall inntil naturlig overgangsalder. Dette er viktig på grunn av økt risiko for benskjørhet og hjerte-karsykdom. Varighet av behandling er ikke gitt, men et rådende prinsipp er at man skal velge lavest mulig effektive dose.

Nå er det ikke selve kremen, eller behandlingen jeg er interessert i, men å lære mer om disse hormonene slik at jeg faktisk kan stille noen intelligente spørsmål til legen min neste gang jeg tar kontakt med han.

Ellers har jeg en utrolig sløv og koselig søndag. Ser fram til kveldens spillekveld og middag som består av smørdampede brokkoli og cilli og hvitløks marinerte schampi. Elsklingen mumler noe om å ta meg med på en treningsøkt, men dog ikke noe mer spennende enn en tur på treningsentret så vi får se. NÅ er det en meget forsenket frokost og lunsj som står på programmet.

Ha en fortreffelig dag.

Dagens trening: 70 min på treningsentrert med styrketrening sammen med elsklingen.
Dagens motivasjon: Lest masse blogg innlegg om super mat og sjokolade.
Dagens utskeielser: Valrhona sjokolade. Jeg har dilla på 70% sjokolade for tiden. vurderer å lage noe selv fra denne nettbutikken.

Nydelig te og morgen trening

Jeg vil takke min venninne Gjertrud for en fantastisk oppskrift på en god te. Jeg er ikke noe kaffe eller te menneske så jeg har slitt litt med å variere drikken, slik at jeg ikke går lei av vann, og at jeg har noe varmt å drikke  når jeg er på kaffeer. Før da jeg drakk te liket jeg frukt te med sukker eller honning i, eller kaffe med sjokolade og melk. Så det siste halve året har jeg forsøkt meg litt fram for  finne alternativer. Det har blitt litt farris og litt grønn te som jeg syntes har smakt fælt når jeg har vært ute, hjemme har det blitt vann. Jeg synes jo grønn te smaker tørt gress, det er ikke godt i det hele tatt så jeg gav opp prosjektet lenge før jul etter å ha forsøkt ulike typer.

bildet er hentet herfra

Før jul begynte jeg å drikke te på fersk ingefær  Det er godt, varmt og gir litt ekstra spiss. Dessuten er kan det også være bra for meg, siden ingefær sies å ha god effekt på influensa, forkjølelse, fordøyelsesbesvær, kvalme, giktsmerter. Men jeg drikker det hovedsaklig siden jeg liker smaken og at det er varmt. Men så var jeg i forrige uke på besøk hos Gjertrud og hun fortalte meg om sin te og jeg fikk smake. Den var frisk, syrlig og med spiss av ingefæren. Lykkelig dro jeg hjem med en ny oppskrift og i går lagde jeg 2 liter av stoffet. I går og i kveld har jeg nytt en kopp te, som den første på lenge som smakte nydelig. Og det positive er er at jeg savner ikke sukkersmaken. Limen gjør underverk.

Det anbefales jo at man drikker grønn te hver dag på grunn av alle det positive helseeffektene det har. årsaken er polyfenoler og andre antioksidanter som finnes i grønn te. Spesielt skal det være epigallocatechin gallate (EGCG), som finnes i store mengder i grønn te, som gir den positive helseeffekten (iform). I tillegge har grønn te koffein og Thenanin (som muligens er litt mer ukjent - dette er en aminosyre med noen fascinerende effekter). Den påstås blant annet å bidra til en følelse av ro og avslapping, som en motsetning til den stimulerende effekten fra koffein Mest etter vann er det det den vanligste drikken i hele verden ( treningsforum). Treningforum har også en grei oversikt over myter og fordeler med grønn te. Personlig likte jeg det med økt levealder og mindre midjemål,  gratis forbrenning av opp till 100-200 kalorier per dag ( jeg må trene i opp mot 20 min på tredmøllen for samme effekt) og lavere appetitt. Det er å få både i pose og sekk, så nå blir det mer grønn te på meg framover.

Jeg ante ikke at man kan kjøpe det i kapsler, det kan være en løsning siden jeg aldri vil greie å få i meg mange kopper av denne drikken. I alle fall ikke 10 slik man måtte for å leve 4.8 år lenger som de skriver om i undersøkelsen.

Dilmah te

Gerteruds te:
på 2 liter vann brukte jeg 
5 poser Dilanh grønn te.
en liten knyttneve fersk Ingefær i biter
saften av 2 lime

Vannet koker opp og jeg har i biter av ingefær. dette lar jeg koke noen minutter, så tar jeg kasterollen av varmen og har oppi posene med grønn te. Dette står å trekker i 10 min. jeg siler av te`n og har oppi kraften fra 2 lime. Vesken has på 1,5 liter flaske (tomme brusflasker) og settes i kjøleskap. Man trenger bare varme den opp før bruk. Deilig og friskt i smak, med alle de gode stoffene intakt. Den kan også fryses i flaskene.

Ellers har jeg i dag gjennomført en styrketreningsøkt på morgenen i stede for kvelden. Det var genialt! Lite folk i lokalet slik at man ikke må vente på vektene, fin form resten av dagen, og hele kvelden til egen rådighet. Jeg skulle ønske at jeg kunne trener mer om morgenen. Jeg regner med at jeg kommer til å forsøke å prioritere dette minst en gang i uken fra nå av. Håper jeg får det til.

Dagens trening: 60 min styrketrening
Dagens motivasjon: Vekten i helgen viste litt mer en jeg likte, jeg skal "søren meg ta" vise den i slutten av uken.
Dagens utskeielse: ribbe og most grønnsaker med spinat til middag, stekt svor er farlig godt.

Søndagblues

I dag har det vært en deilig søndag. For første gang på evigheter har jeg ligget lenge i sengen min, nektet å stå opp og heller bare ligget å lest i en god bok. Har fortapt meg helt i den russiske revolusjonen og Kjempenes fall av Follet. 

Etter en times tid ble sulten for stor så jeg snek meg på kjøkkenet, sa god morgen til elsklingen og lagde meg to brødskiver med proteinbrød, med tyrkisk yoghurt og skinke på. Jeg satte meg godt opp i sofaen sammen med elsklingen som satt og så på sport. Det var noe med ski la jeg merke til. Jeg gjorde likså godt en avtalte med å gå på spinn 2 på fredag sammen med han, og han sa ok.

Boksen er også brukervennlig og grei

Fornøyd meg selv tuslet jeg tilbake til sengen og boken min. Tyrkisk Yoghurt er forresten faktisk veldig godt. Den er friskt og har konsistens omentrent som smøreost .Yoghurten inneholder lite karbohydrater og mere fett enn de andre naturell variantene, men mindre sukker en mange andre. Den er fyldig og god på smak. Jeg tror det er lurt å få i seg en dose melkesyrebakterier innimellom så yoghurt er en grei måte å fikse det på, Jeg har brukt yoghurten sammen med frukt og bær på fredag, så det kan jeg anbefale (oppskrift på en mellomrett finner du nedenfor). 

Etter frokost gikk jeg som sagt å la meg igjen, sammen med Follet. Nektet å stå opp og gav fullstendig blaffen i å forberede middag, eller rydde eller gjøre litt husarbeid, noe annet som trengtes. Etter en liten stund ble jeg snopsugen og vimset ut på kjøkkenet og grabbet til meg en plate 70% sjokolade og en pose Arv (tørket kjøtt) som jeg tok med til sengs igjen. De spiste jeg med nytelse mens jeg leste videre.

Etter hvert gikk morgen over i formiddag og da tok jeg mot til meg og sendte en melding til en venninne om vi burde gå en tur, det var med en liten "både og" følelse for egentlig hadde jeg ikke lyst, men fornuften sa at det var lurt. Men da jeg fikk positiv tilbakemelding så var det bare å mote seg opp og glede meg. Etter en time hoppet jeg i tur klær og begav meg ut i verden for å gå tur i lofotlyset og ny snø. Det var deilig! Elsklingen dro på ski tur, så han ble også fornøyd med dagens trim. 

Nesten en hel plate sjokolade gjorde meg nesten litt kvalm og mett resten av dagen. Noe som er bra for jeg regner med at det er en del kalorier i den. Og det er bare kos kalorier, ikke kalorier med næring i. Men noen ganger trenger man det også og jeg er jo tilhenger av å gi kroppen det den vil ha.

Hjemme igjen lagde vi grønska miks med hvalbiff og fløtesaus til kvelds middag. Kvelden ble avsluttet med spill med gode venner og nøtte- mix. Noe som er tradisjon hver søndag kveld, altså spill ikke nøtte-mix.

Vel hjemme igjen logget jeg inn på treningsentret og meldt meg på treninger for neste uke. Det blir vist trening både mandag, tirsdag, torsdag og fredag i uken som kommer.

Oppsummering svis har jeg fått i meg for lite grønnsaker , proteiner og salat i dag. Men kostholdet veies opp av sjokolade og nøtter (det gjør jo ikke det, men jeg over å skjerpe meg til i morgen).

 I morgen er det handle dag og jeg har enda ikke laget ferdig handlelisten, jeg tror det er lurt å utsetter det til i morgen for nå er det natt.

En liten mellomrett/ dessert til 4 pers er eks

Frukt i biter, jeg brukte 3 bananer (men epler, pærer, apelsin ol går fint)

3-4 spseskjere yogert

2-4 skjeer med bær. Blåbær, bringebær, rips er godt

Litt sukrin strøes over

En neve med hakket nøtter has på toppen

og vil du være råflott kan du ha på litt smeltet honning

*Elsklingen og jentungen syntes det var deilig og friskt.

Dagens motivasjon: Kose dag og god bok og gode venner.

Dagens trening: Tur med venninne.

Dagens utskeielser: 3/4 deler av en plate 70% sjokolade, nesten en hel pose Arv, nøtte- mix

Transfett

 Hvis du viste at du kunne redusere risikonen for overvekt. fosterskader, kreft i tarm, prostata og bryst. Samt  økte: LDL-kolesterolnivået i blodet, pulsfrekvensen (slik at hjertet slites ut raskere), betennelsesnivået i kroppen (spesielt i cellene som ligger langs blodårene), økt risiko for betennelsesrelaterte sykdommer som astma, allergi, psoriasis, leddgikt og fibromyalgi med en pille så ville du vel ha styrtet ut og kjøpt den pillen?

Desverre fines det ingen pille, men en annen lettvint løsning, nemlig å ungå transfett. 

Jeg har en stund planlagt å skrive logginnlegg om Transfett  som dessverre benyttes mye av i industrien. Fettet er billig å produsere og har lang holdbarhet, har det vært en populær løsning i ferdigvarer. Det er plantefett som har vært igjennom en herdingsprosess. og dermed dannes det transfettsyrer som er skadelige. Det gjelder særlig soyaolje, varmpresset rapsolje og frityroljer. 

Rent personlig har jeg tidligere elsket mat som har transfett. sauser, kjeks, chips, smør mm. og det i en kombinasjon med mye karbohydrater har nok ført til mange av mine problemer. Slik som vondt i ledd og muskler, følelse av betennelse i kroppen, overvekt, rask puls, tungsinn ol. Problemer som nå på et annet kosthold og trening er det helt borte. Derfor velger jeg å opplyse mer om transfett i dag. 

Hva er transfett?

Transfett forekommer naturlig i mat som kjøtt og meieriprodukter, men fremstilles også industrielt ved delvis herding, til bruk for eksempel i en del bakevarer og kjeks med lang holdbarhetsdato.

De største kildene til industrifremstilt transfett frityrstekte produkter, sause- og suppepulver, industrifremstilte bakervarer, mikropopkorn og kjeks. Dette skyldes at industrien fortsatt får kjøpt margarin som inneholder transfett, og den hevder å trenge denne typen fett på grunn av bakeegenskapene og evnen til å tåle høye temperaturer.

Matforsker Gjermund Vogt, mener derimot at vi ikke har så mye å frykte når det gjelder transfett lenger.Han tror advarslene først og frems bør gå ut til utlandet. Vi importerer en del matvarer fra dem. Ifølge han er det minimale mengder transfett igjen på det norske matvaremarkedet. Kun i enkelte bakervarer og en mindre andel av frityroljene finnes det fortsatt, mener han. Jeg tror at det fremdeles finnes flere produkter, men at det er kamuflert med andre navn. Mange mener også at det finnes i mange av de produktene vi har i butikkene i Norge i dag.

Samenhegn mellom livs sykdommer, depresjon og inntak av transfett.

Folk som allerede har symptomer på livsstilssykdommer, bør være ekstra forsiktige. Transfett vil øke utviklingen av disse sykdommene.

Forskning .no har lagt ut en artikkela av Almudena Sánchez-Villegas i forebyggende medisin ved University of Las Palmas som påviser en sammenheng mellom inntak og depresjon. De testet over 12000 mennesker i over 6 år. Ingen av dem hadde depresjon i utgangspunktet, men etter testene hadde de som fikk transfett 48 prosent høyere risiko for depresjon.

Dette er et oppsiktsvekkende resultat. Deltakerne hadde bare 0.4 % av intakte fra transfett, noe som er urovekkende lavt. En av feilkildene kan dermed være inntak av karbohydrater som også gir betennelsesreaksjoner i kroppen, inntar man mye karbohydrater får man imflamsjons tilstander i kroppen. Her kan det være en underliggende faktor mente forskerne. Slike karbohydrater finner man mye av i mat som poteter, hvitt brød, ris, frossenpizza - og andre prosesserte produkter av kjøtt og fisk, som inneholder mer stivelse enn protein.Transfett stimulerer også inflammasjon, men hvor små mengder transfett som skal til, er vanskelig å si mener forskerne. Hvis du er disponert for depresjon, kan kostholdet ditt forsterke en slik mental tilstand.

Faktisk så vi at sunnere fettsyrer (enumettede og flerumettede, red. anm) sammen med olivenolje, kan assosieres med en lavere risiko for depresjon, sier forsker Miguel Ángel Martínez-González, som leder SUN Project. Kaldpressede oljer er helt fri for transfett.

Hva kan skje ved ugunstig inntak av transfett?

Transfett endrer cellenes overflate slik at de blir mindre mottagelige for insulin, og dermed øker blodsukkeret.

Kosttilskuddet CLA, konjugert linolsyre, er også en form for transfett. Og disse blir anbefalt for mange ulike symptomer, men de bør unngås hvis du har et overvektproblem for de de gjør noe med insulinresistansen din. 

Føre til overvekt.

Kan føre til fosterskader.
Kan øke risikoen for kreft i tarm, prostata og bryst.
Øker LDL-kolesterolnivået i blodet.
Øker pulsfrekvensen slik at hjertet slites ut raskere. Transfett gir over dobbelt så høy risiko for hjerte- og karsykdommer som mettet fett.
Øker betennelsesnivået i kroppen, spesielt i cellene som ligger langs blodårene. Det øker også risikoen for betennelsesrelaterte sykdommer som astma, allergi, psoriasis, leddgikt og fibromyalgi. 

Det påstås at vi fødes med et viss antall hjerteslag som vi har til rådighet.  Og om man bruker opp mange av dem når man er i hvile, kan man få et forkortet liv. Det er dermed viktig å ha en lav hvilepuls. Godt trenede mennesker har en lav hvilepuls, som betyr at hjertemuskelen er sterk slik at hjertet kan slå saktere, men samtidig få den nødvendige mengden blod pumpet rundt i kroppen. Er man mindre trenet, må hjertet slå flere ganger for å forsyne kroppen med den samme mengden blod. Et hjerte som må slå fort, blir på sikt et slitent hjerte. Hvilken fett type du spiser, kan også påvirke hjertefrekvensen og hvilepulsen.

Man kan ikke spare på hjerteslagene med å la vær å trene, for de trening gir lavere hvilepuls og dermed får man igjen i stort monn resten av dagen. Så bare trening er faktisk forebyggende.

Dietter med like mye kalorier og like stor andel fett totalt, vil et høyere innslag av transfett øke risikoen for å legge på seg. Det er rett og slett en sammenheng mellom inntak av transfett og overvekt.

Med unormale insulinmengder i blodet ser vi et unormalt fettmønster i blodet vårt. Transfett endrer cellenes overflate slik at de blir mindre mottagelige for insulin og dermed lar mer sukker forbli ute i blodbanen. 

En finsk studie viser at kvinner som øker inntaket av transfett i kosten, får et øket morgenblodsukker.

Om du er overvektig, kan det godt tenkes at du er insulinresistent. Innholdet av transfett og CLA i kosten kan forverre tilstanden.

Det er jo slik at både hjerte- og karsykdom og depresjon har en del felles risikofaktorer, som eksempelvis fedme, røyking, usunt kosthold, og en del sosiodemgrafiske forhold. Flere av kroppens gener disponerer for både depresjon og fedme, har det vist seg.  Mange av kroppens gener både øker, og reduserer, risikoen for depresjon- og fedmeutvikling. 

Hvordan holde du deg unna?

• Lese ingredienslisten på matvaren og velge vekk produkter som inneholder "delvis herdet fett". Dette kan være transfett. "Herdet fett" er ikke transfett, men vanlig mettet fett.
• Du kan benytte deg av olivenolje i stedet for smør og margarin der det er mulig. Unngå høye temperaturer.
• Spis mindre chips og pommes frites.
• Unngå frossenvarer som er omgitt av frityrfett/oljer; fiskepanetter, schnitzel og lignende.
• Benutt rene matvarer. Kjøtt og fisk bør ikke erstattes av blandingsprodukter, f.eks. pølser med mye stivelse.Nok et slag for nærmat.
• Rent meierismør er bedre enn mange margarintyper og andre blandingsprodukter.
• Vær obs på bakefett i produkter med lang holdbarhet.
• Kaker, kjeks, wienerbrød, suppeposer og sauseposer samt pålegg som inneholder varmebehandlede oljer eller margarin. Velg bakervarer med kort holdbarhet. Eller bak selv.
• Lag supper fra bunnen av. Da har du selv kontroll på hvilket fett du bruker, og suppen vil ha et lavere salt- og sukkerinnhold.
• Unngå lettprodukter. De fører til økt inntak av karbohydrater i form av stivelse. Stivelse er like usunt som ugunstig  fett.
• Velg mat som inneholder sunne, umettete fettsyrer fra planteoljer og fisk.

Begrensninger, merke eller forby? Hva gjør vi?

I 2009 påpekte Verdens helseorganisasjon (WHO) i en rapport at transfett fra industrielt herdet fett bør begrenses sterkt eller fjernes fra produksjonen av matvarer.

Norske helsmyndigheter setter begrensingen til 1% av det daglige energi inntaket.

I land som USA, kommer rundt 2,5 prosent av energiinntaket fra transfett. I Danmark har myndighetene bestemt at det er forbudt å selge matfett som inneholder mer enn to prosent transfett – både til forbrukeren direkte, i tillegg til til industrien, til gatekjøkken, fast food restauranter og så videre.

Andelen transfett i norsk kost har gått ned de siste tiårene, mens inntak av mettet fett har skutt i været og ligger høyere enn det anbefalte. Det er derfor viktig å redusere på mettet fett også da det også har lignende effekt som transfett. selv om transfett har så mye, mye høyere farerisiko en mettet fett så vil mengden av disse to fettet slagene være med på å avgjøre resultatet.

Vi trenger fettsyrer, vi må bare få i oss de som er sunne. Kaldpressede oljer er som sagt helt fri for transfett, og marine oljer er sunne for oss.

Dagens trim: styrketrening og date med elsklingen i badstuen

Dagens motivasjon: trening og fredagskaffe.

Dagens utskeielse: spise ute i kveld

Kilder:

http://www.forskning.no/artikler/2011/februar/279143
 http://www.klikk.no/helse/dinkost/article239809.ece

http://www.dinmat.no/Temasider/Artikler/Mat-og-helse/Risikomat/Transfett-%E2%80%93-trusselen-du-selv-kan-avverge

http://www.aftenposten.no/helse/article3143483.ece

http://www.nrk.no/nett-tv/klipp/285237/

http://matportalen.no/artikler/2004/9/mettet_fett_storre_problem_enn_transfett

Valentinsdag dag og erter

Det er jo bra typisk at elsklingen er borte på Valentinsdagen, Heldigvis kan jeg vente han hjem i morgen kveld, men allikevel er det litt trist at han må reise bort i friperioden sin. Ellers har ikke erter noen som helst sammenheng med valentinsdagen bortsett fra at det er dagens tema.

Det er ellers en ny mandag i dag. Helgen har vært full av fristelser. Spesielt etter en koselig Champagne kveld med hyggelige venninner, sjokoladeovertrekt jordbær, After eigt og annet snaks. Etter Champagnekvelden gikk over til en PROSECCO natt er jeg glad jeg kom meg hjem og i seng med elsklingen i ganske rimelig tid.  Begge vinsortene er foresten tørr hvit vin noe som er et lurt valg når man tenker minimalt med sukker. Men alkoholen gir noe veldig med ”vil ha” følelsen dagen derpå. Så det er ganske selvforskyldt tortur.

Så søndagen var full av fristelser og selvfølgelig var det i tillegg Morsdag.

Nydelige roser fra min kjære på morsdagen

Jeg spiste pannekaker med bacon til frokost. Når yngste jente har laget deilig frokost så kan man ikke si nei. Det smakte forresten ypperlig. Middag hos mamma og pappa var elgstek med poteter og gulrøtter og brun saus. Det var lett å kutte potet, men den ble etterfulgt av dessert. Desserten var moltekrem, en av mine svakheter For meg som omentrent ikke har spist sukker var den utrolig søt opplevelse. Det var derfor lett å holde det til en liten porsjon. Til kaffe på kvelden ble det frossen ostekake som jeg hadde laget selv. Frisk og god og med mye bær.  Til kvelds orket jeg ikke lage noe ekstra og jeg var fri for protein brød, det ble derfor ost og skinke, med avokado og chili. Fristelsen på å spise mye snop var tilstede hele dagen, med den ble heldigvis overvunnet av fornuften, dog min manns fornuft for det meste, men resultat var sunn mat og få utskeielser. Så selv om jeg ikke hadde skeiet ut slik jeg omentrent hele tiden tenkte, føles det ille siden hode mitt stort sett tenkte på alle ting jeg ikke skulle ha. :-)

Torsk, bacon og most erter.

Men i dag har jeg laget stekt torsk m/bacon og most erter. Det var godt og enkelt. Oppskriften er under. Jeg vil dermed skrive litt mer om erter i dag. Personlig har jeg alt for lite erter i kosten, da jeg ofte forbinner det med ertersuppe eller vanlig kokt kjedelig erter som tilbehør. Jeg tror at den søte smaken gjør at jeg tror det er mye karbohydrater i dem, men det er det faktisk ikke. Jeg har også innbilt meg at det er mye stivelse i dem, men det er heller ikke i de mengdene jeg trodde. Og erter kan apsolutt friskes opp med krydder som chilli mm.

Frukt.no sier at erter er sunn og mager mat, med mye vitaminer og faktisk proteiner. Det er en viktig ting i forhold til å spise nok proteiner, dessverre er siden litt for generell i sin beskrivelse og man finner ikke noe for de vanlige grønne selskapsertene den slår liksom bønner og erter sammen. Det er for vagt etter min smak så jeg søker videre og finner at minside.no bekrefter at En desiliter frosne erter inneholder omtrent 55 kalorier og er rike på A-, C- og K-vitamin, tiamin og mangan. Erter er også en god proteinkilde med få kalorier. En porsjon à 100 kalorier (litt mindre enn to desiliter) inneholder mer protein enn ett egg eller en spiseskje peanøttsmør, mindre enn ett gram fett og ikke noe kolesterol.

Det er ingen grunn til å unngå frosne erter. Det er enkelt og billig, og ertene er fortsatt sunne.

Aktivtrening.no sier mer konkret at :

Næringsinnhold per 100 gram:
Energi: 76 kcal
Protein: 6,1 gram
Fett: 0,7 gram
Karbo.: 13,6 gram

Iform forumet opplyser at Glycmic Index er 47, noe som er lavt på Glycemic Index skalaen.

En ekstra Bonus er det at Erter inneholder energigivende karbohydrater og kostfiber, som er bra for fordøyelsen, sammen med mange immunforsvarsstyrkende antioksidanter. 

Man kan lage mye purre og ha det raskt klart til neste dags måltider.

Oppskrift på most erter

En pakke frosne erter varmes i microen.

3 sp cesam

2 sp rømme

1 chilli

Pepper

Salt

Div Urter (ta det som er tilgjengelig)

Has i en food prosser. Og kjøres til en jevn masse, smak til med mer krydder om det trengs,

Pynt med rød paprika.

Ellers ser jeg at jeg må passe meg for å ikke gli ut i matveien. Jeg har lett for å tenke at litt godt ikke gjøre noe, eller at litt av sukker/ stivelse ikke gjør noe. Jeg må skjerpe meg og holde fokus siden jeg har noen få kg igjen og jeg har jammen tenkt å få de vekk de også. Jeg er ikke ferdig enda.

Jeg tror det er lett å slurvetenke sånn når man har holdt på ganske lenge. Jeg oppsummerte at nå er det 5 måneder siden jeg la om livsstilen min og jeg har faktisk nådd en del av målene mine:

• Jeg er mer aktiv. Det er helt greit å trene 2-3 ganger i uken.
• Jeg er i bedre form, jeg blir ikke skremmende sliten av å være i fysikk aktivitet og jeg får fort hvilepuls igjen etterpå.
• Jeg er gått ned i vekt uten å sulte meg.
• Jeg synes det går helt greit å takke nei til en del matvarer.
• Omgivelsene mine reagerer heller ikke når jeg kutter ut en del matvarer.
• Jeg tror jeg kan greie å holde en slik kostplan, med noen justeringer videre i livet mitt.

Dagens trening: Spinning med Monica

Dagens utskeielse: Noen biter sjokolade sammen med en kaffekopp etter trening hos en venninne.

Dagens motivasjon: Venninneprat og trening, samt sunn god mat. Sjekke dato på passene.

Tretthet og søvnproblemer

Jeg er så trett for tiden, Ja, ikke bare i dag, men har merket at jeg har vært det i flere uker. I tillegg har jeg hodepine. Dette er symptomer jeg ikke pleier å ha og de har vedvart en stund så nå er det vel på tide å slutte å tru at det går over av seg selv. Det naturlige spørsmålet da er jo om jeg sover nok. Og svaret er ja, jeg gjør jo det, men ikke nødvendigvis når jeg bør gjøre det. Den siste uken har jeg snudd døgnet litt, Jeg får ikke sove om natten. Klokken blir lett 3-4 før jeg faller i søvn og da er det umulig å komme seg opp i 8 tiden, dermed har jeg hatt muligheten til å stå opp senere, så jeg ligger i sengen i noen timer ekstra, sover dårlig, utsetter vekkeklokken og til slutt kravler jeg ut av sengen og er trett hele dagen. Så er det samme leksa neste dag. I tillegg får jeg dårlig samvittighet over at jeg ikke greier å starte dagen tidligere. Men en del kveldstimer går jo med til å jobbe for å gjøre noe med samvittigheten og få unna det som skal gjøres. Heldigvis kan jeg gjøre dette av og til, men det hjelper jo ikke i lengden.

I neste uke skal jeg til legen, tror jeg må nevne det for han. Det kan jo hende medisinene på stoffskiftet mitt må reguleres litt. Eller at jeg har lave B12 verdier.

Jeg søkte litt rundt på søvn og søvnmangel i dag og fant at det er flere grunner til at man kan få søvnproblemer. De fleste sidene sier omentrent det samme, så det var ingen  WOW opplevelse men masse sykdommer som kunne føre til søvnmangel. På nettdoktor sier de at fysiske sykdommer sjelden er årsak til tretthet. Likevell ramset de opp kreft, sukkersyke, lav blodprosent, infeksjonssykdommer eller stoffskifte som det vanligste. Nå har jo jeg stoffskifte problemer og ta medisin jevnt og trutt, men det kan hende opptaket har endret seg med vektnedgange og at det er vinter. Så det er best å sjekke verdiene mine hos legen neste gang jeg er der.

Ellers nevner de at depresjoner er en vanlig årsak, Men jeg føler meg ikke deprimert, bare sliten og trett med hodepine og det kan man jo bli litt nedstemt over. Man kan også bli trett av manglende mosjon og dårlig kosthold. Jeg tror jeg trygt kan utelukke begge deler, jeg har aldri spist så sunt og variert som nå og trening er jo noe som ofte gjentas. Ellers anbefaler de at man går til legen hvis det har vedvart en stund.

Ellers er det jo midt vinters og lys er jo viktig for å ikke føle seg trett. Jeg pleier å slite litt vinteren, men ikke slik som dette. Jeg er lykkelig for at sola er på vei tilbake og i dag var det strålende vær. Jeg håper på at jeg kan komme meg ut og gå tur i sola og snøen, men dessverre er jeg ofte på jobb enda da. Men det er lov å glede seg over det allikevel.

Et kjerring råd er å ligge stille og bare hvile, det skal vist også hjelpe hjernen. Men jeg gjør jo det noen timer hver natt uten å sove så jeg synes ikke det hjelper. Nei best å få sjekket noen blod prøver.

I mellomtiden kan jeg glede meg over at elsklingen kommer hjem og blir i 3 hele uker. Kanskje blir det letter eå gå å legge seg og sove når man får noen å sove sammen med.

Dagens motivasjon: kurs, og konstatert –. 15 kg på 4-5 måneder.

Dagens trening: Avlyst grunnet sliten og kvalm form, holdt senga og sov i stede. Styrke trening m badstue er på planen i morgen

Dagens utskeielse: lite stykke sjokoladekake hos mamma, fersk fisk, lever og rogn hjalp jo ikke på formen i dag. Ble kjempe trett, kvalm og sliten resten av dagen, men det var godt der og da. Men tror jeg utsetter det til neste år å gjenta det.

Natriumklorid og mandager

 Mandag er en rar dag. I de siste seks månedene har hver eneste mandag vært en dag hvor man skjerper seg og går inn i en ny uke med tanker om at denne uken skal man greie å holde inntak og trening i fokus slik at man ser resultater på vekten til nest helgen. Og hver eneste helg har man sett at vekten igjen gikk noe opp. Men sum i sum har den gått ned over denne perioden også heldigvis. Det er bare den siste måneden kroppen nekter å kvitte seg med de siste kiloene. 

Best å la vær å veie seg etter  inntak av mye salt

Dermed blir mandag en viktig dag for å få motivasjon for resten av uken. Målet denne uken er å snike inn to treningsøkter ekstra. Det høres lett ut, men er vanskelig i en uke med mye møtevirksomhet på kveldstid og jobb. I tillegg er det skjerping på å få i seg rett mat til rett tid. Det er derfor lurt å tenke gjennom ukens utfordringer med kjøring og møter og jobb.

Mandager er også dagen man reflekterer litt. Spesielt over helgen. I dag gjør jeg meg noen refleksjoner om salt. Nettopp siden det ble mye saltmat i helgen på meg. Jeg føler meg oppblåst og vasstrukken. I tillegg er jeg faktisk litt urven i dag. Noe som kan skyldes både salt inntaket i klippfisk rettene, salte nøtter, salte gelfigurer og en tortilla chips pose som ble fortært. Jeg skal kjenne litt på følelsen og se hva jeg kan gjøre med det. Jeg blir i alle fall ikke til å spise mer saltmat en nødvendig denne uken (jeg har jo noe klippfisk igjen og har veldig lyst å forsøke meg på denne retten). Jeg skal drikke mye vann i dag slik at jeg får skylt ut det meste av saltet raskt og slik at prosessene i kroppen kommer opp å går normalt så raskt som mulig.

De fleste vet at salt binder vann og de fleste vet at salt ikke er særlig sunt. Men salt er også nødvendig for oss. Uten det kan man få hjerneskade.

Hva er salt?

salt har en molekylstruktur som gjør at
den danner krystaller.

Salt består av to grunnstoffer, Natrium og Clorid (NaCl). Man kan dermed si at det er helt naturlig. Men det betyr ikke at det er så lurt å spise mye av det. Det er Natriumet som ikke er sunt for oss. En teskje tilsvarer 7g salt. Et gram salt inneholder ca. 0,4 g natrium. Vanlig bordsalt inneholder mer Natrium en eks. LO-salt, Seltin og andre etterligninger av bordsalt. salt er et krystall og egentlig ganske pent å se på. Nå er bordsalt ofte salt som utvinnes fra gruvene. Dette saltet er ofte hvitere og renere en salt som utvinnes fra sjø. Det regnes derfor for å ha en bedre saltkvalitet. Men det er like ”farlig” som sjøsalt. (Matportalen)   

Sjøsalt har ofte mer innhold av metaller og fremmedstoffer som kan endre fargen  (se under for rosa salt). I tillegg har sjøsalt ofte høyere innhold av Jod. Som i alle fall mennesker med stoffskifte problemer skal holde seg unna.

Hva skjer når du spiser salt?

Spiser du mye salt, blir du tørst. Og hvis du bruker juice, saft, øl eller brus til å slukke tørsten, får du i tillegg i deg masse sukker. Dette gjør at du legger på deg siden kroppen omdanner sukker til fett. Salt kan ikke omdannes til fett, men vann veier jo noe så når kroppen binder vannet vil du gå opp noen kg. Men dette vil du gå ned igjen når saltet skilles ut. De fleste som går på slanke kurer opplever å gå raskt ned i vekt de første ukene. Det skyldes ofte at kroppen får en diett som har lite salt og den slipper dermed mye vann. Det er ikke fett men vann man går den.

Salt har den egenskapen at de øke holdbarheten og gi bedre smak på produkter.og for de det binder veske gir det høyere vekt. I de fleste halvfabrikat og i snaks man får kjøpt på butikken kommer salt ganske høyt opp på innholdslisten. Nå er det slik at produsentene er nødt å skrive denne listen i den rekke følgen etter mengde som er i produktet. Dermed kommer det som er mest av først og så i en minkene rekkefølge. Og salt kommer ofte høyt opp. Natrium glutamat er også salt, det er en smaksforsterker man lager fra soyasaus. Det benyttes mye i industrien.

I kombinasjon med lite trening og overvekt kan salt ha en blodtrykksøkende effekt. Men også mennesker som er tynne kan få høyt blodtrykk med mye salt i kostholdet. Noen mennesker er ikke saltfølsomme de skiller ut saltet og får ikke høyt blodtrykk av det. Høyt blodtrykk er den viktig risikofaktor for hjerneslag og hjerte- og karsykdommer. Hjerte- og karsykdommer forårsaker om lag 40 prosent av alle dødsfall i Norge. Ved sida av sukker, blir høgt saltinntak regnet som en av de alvorlige ernærings-relaterte truslene mot folkehelsa i vår tid. (matportalen)

Hva er ”høyt” blodtrykk?  Når blodtrykket blir målt, blir to verdier målt. Den høyeste verdien er det systoliske trykket (når hjertet pumper). Den laveste verdien er det diastoliske trykket (når hjertet hviler mellom slagene). Så en lege kan fortelle deg at blodtrykket ditt er 120 over 90. Dette betyr at det systoliske trykket er 120 og det diastoliske trykket er 90. Systolisk trykk over 140 og Diastolisk trykk over 90 regnes om høyt. Det nøyaktig blodtrykket som trenger å behandles, vil variere fra person til person.

Men det er som sagt også farlig å få i seg for lite salt. Det kan nemlig føre til hjerneskade. Staten anbefaler at man har et salt inntak på 5–6 gram pr. døgn. Dette er omentrent halvparten av hva de fleste faktisk får i seg. Dermed er det stor sannsynlighet for at du får i deg dobbelt så mye salt som du trenger.

Det er spesielt viktig å få i seg nok salt nåe du har et for lavt blodtrykk eller du oppholder deg i sterk varme og svetter mye, eller ved kraftig diaré.

Hvilken mat inneholder mye salt?

Rosa salt selges i dag i butikkene som deliikatesse.
Denne fargen kommer ofte fra bakterier som lever i saltet.
Rosa salt unngås i industrien pag fargen.

Når man spiser ute på restaurant så benytter de ofte produkter fra storhusholdningen, dessverre er det slik i dag at mye av det de serverer også er halvfabrikat.

Dermed inneholder det mye salt og usunne fettsyrer. De smaker godt, men trenger ikke være så sunt som man tror. Det er dermed lurt å holde seg unna sauser, dressinger og poteter (halvfabrikat som ligger i vannlake med natriumglutamat i seg) på restauranter for de har ofte mye salt i seg.

Det er salt i brød som man kjøper, ost, pizza, panert, fritert eller røkt fisk eller kjøtt, fiskeprodukter i olje (sardiner, tunfisk osv.), bacon, skinke, pølser og farseprodukter, blandingskrydder, ketchup og majones, hermetisert frukt og en del juicer, forskjellige sauser og dressingen. Til og med i forkostblandinger kan du finne salt. Bare sjekk på innholdsoversikten. Glemte jeg å si at snaks og Chips inneholder mye salt, ja til og med pop corn gjør det. ( klikk.no)

Hva gjør styrings maktene med problemet?
WHO truer matindustrien med en ny saltlov om de ikke reduserer saltmengden i produksjon. Mattilsynet i Norge har bed Matvareindustrien om redusere saltinnholdet i matvarer som er videreforedles. Så i framtiden vil man kanskje få produkter med mindre salt i. Allerede nå kan man se varer hvor det reklameres med lite salt i. Eks kan man kjøpe kjøttdeig og fiskefile uten tilsatt salt og vann. Salt binder vann og det fører til økt vekt som fører til økt pris på varen, altså fortjeneste for industrien, når de ikke har salt og vann i varene så kan de ta høyere pris: mer fortjeneste. Du betaler dermed kjøtt eller fiske priser for vann og salt. Dette kan du unngå med å velge produkter uten tilsatt salt og vann.

Hvordan kan jeg se om maten innholdet mye eller lite salt?
Dette er MYE salt
1,25 g salt eller mer pr 100 g
(0,5 g natrium eller mer pr 100 g)

Dette er LITE salt
0,25 g salt eller mindre pr 100 g
(0,1 g natrium eller mindre pr 100 g

Hva med meg da?

Nå har jeg omentrent sluttet å benytte meg av halvfabrikat i hjemmehusholdningen. Dermed har jeg burde jeg ha bedre kontroll med saltmengden jeg inntar. Men jeg er glad i salt og har det ofte i maten, i dressinger og som krydder. Ja, til og med opp på en del pålegg har jeg salt.Og når man da spiser saltfisk, salte nøtter i to-tre dager i strekk så blir det litt mye salt. Det er en erfaring jeg kan ta med seg videre.

Dagens trening: Gruppe trening styrke med Åsmund

Dagens motivasjon: Det er mandag! Anger etter helgens utskeielser. Lytte til spor 4. Jobbe med å finne tilbake trenings motivasjonen.

Dagens utskeielser: ingen så langt.

Ny rett

Jeg har en del klippfisk i fryseren, men jeg er ikke spesielt glad i Bacalao, selv om min mann elsker det. Så nå når jeg lager mat uten poteter eller brød måtte jeg finne på noe annet for å få brukt opp noe av fisken.

Jeg tok derfor opp en pakke og lag den i vann i 12 timer slik at den ble passe utvannet.

Så lagde jeg en klippfisk rett ut fra hva jeg hadde tilgjengelig og ut fra ønske om at det skal være rikelig med fisk i den.

Retten før den er stekt i ovnen.

Her er oppskriften på Klippfisk formen:
(alle mål er ca ut fra omgjøring fra en "dæsj" og "vi tar hva vi har")

500-1000g utvannet klippfisk
1/2 aubergine
3 cilli
en kinetisk hvitløk
300g bacon i biter
1/2 løk
150 g Purreløk
1 boks hakket tomat
4 ts sambel oelek

En Rød paprika

3-5 sk hakket tørket tomat som ligger i olje

Hakk alt i små biter og bland det sammen i en stor ildfast form.
Hell over 3-4 dl fløte før den sette i oven
Dekk med aluminiumfolie den første halve timen
Det vurderes å ha revet ost over før den settes i oven, men har enda ikke bestem meg.

Sett inn i ovnen på ca 200-220 g i 45 min.
Serveres varm. Gjerne med en lett salat med Rukla, eller protein brød til.

Jeg skal komme tilbake med evaluering etter den er spist i kveld. :-)

Ellers har jeg slappet av i helgen og nytt selskapet til gode venner.

Trening:null og niks...mye latter med venner regnes nok ikke selv om det er veldig sunt :-)

Fristelser som er fortært: 4 seigmenn med lakris smak i går kveld, 70% sjokolade i kveld

Motivasjon: Ikke noe spesielt egentlig. Bare fornøyd og forberedte å jobbe litt ekstra neste uke for å nå målet.

Ketosen sprer seg

I dag blir det ikke noen fordypning i emne, bare litt generelle betraktinger og tanker jeg har for tiden.
 

Jeg registrerer at stadig flere i omgangskretsen har kastet seg på ketosebølgen. Det er flott at de prøver noe som jeg vet fungerer for meg. Jeg vet jo ikke hvordan det vil fungere for dem. Men man går jo ned i vekt uansett med å redusere kalorimengden og trener viser de fleste forsknings undersøkelser. 

Det uroer meg litt at jeg ser antydninger til at de kan være litt ekstreme med det de gjør. Med den viljekraften noen av vennene mine har så blir jeg litt redd for dem når de blir så ekstrem at alle karbohydrater kuttes ut og at man må tisse på papirstikkene hver dag for sjekke om man er i ketose eller ikke, eller er så beintøf at man kutte ut alt av karbohydrater og riktig hardtrene hver dag i tillegg til ha fysisk krevende yrke. Burde jeg bli  bekymret når mennesker med normal BMI og veldig lite fett velger å gå i ketose for å gå ned i vekt? Og nå snakker vi ikke om de som gjør det for å delta i kropps byggings konkurranser og brenne bort underhudsfettet eller som har det som en livsstil. Jeg blir da litt bekymret for at det er en spiseforstyrrelse enten som er tilstede eller under oppseiling.

Jeg kunne aldri ha utvist en selvkontroll på slike områder eller en slik selvdisiplin som dette krever. Og jeg har både selvkontroll og selvdisiplin ellers hadde jeg ikke vært der jeg er i dag. I mitt hode grenser det nesten over til det ekstreme og som du sikkert har fått med deg er jeg ganske redd for det ekstreme. Spesielt siden jeg ofte ser at det ekstreme går galt, eller ikke holder i lengden. Til slutt blir man sprø, eller så blir de rundt en sprø. Og så gir man opp og går tilbake til slik det var før, med bare nok en knekk i selvtilliten , nok et nederlag Jeg håper de finner sin egen middelvei.

Ulike mennesker skal ha ulike kost, lavkarbo er ikke det som er best for alle. Hver må finne sin måte. Jeg tror at man må finne et sunt balansert kosthold med sunne fettsyrer, proteiner, grønnsaker og karbohydrater.

Men selv om jeg ikke sjekker med å dyppe små papirbiter i tisset mitt hver dag tror nok jeg er i ketose, men en mer normal ketose en den man er i med lavkarbo og lav kalori diett.. Jeg går i alle fall litt ned viser vekten. Sakte, men sikkert. Kun ut fra et naturlig kosthold med lite sukker og stivelse. Jeg spiser meg mett minst tre ganger hver dag, jeg er ikke sulten, jeg kan fråtse i gode råvarer.  Jeg spiser også sukkerholdige matvarer som, bønner, mais, bær, litt frukt (fukt kunne jeg forresten ha blitt flinkere på å spise litt hver dag av, sukk). Jeg har havrekli i proteinbrødene mine, og har fløte i maten. Osv. Jeg regner ikke ut karbohydrat mengden hver dag. Jeg regner ikke i det hele tatt på noen ting slik som tidligere. Jeg fråtser i sunne, ærlige, gode råvarer. Her oppsummeres ingen kalorier, ingen gram og ingen karbohydratmengder. Det er slik jeg liker det og det fungerer. For meg.

Jeg forsøker å ikke bekymre meg for mye om de menneskene jeg har rundt meg. Det er deres valg og deres liv. Men jeg greier ikke å la være når jeg ser faresignaler. Jeg er bekymret for både kroppslig og psykiske påkjenninger de kan påføre seg selv med å være så ekstreme.

Den nye bestevennen min. Egg er utrolig anvendelig.

Jeg vet nok at jeg for resten av livet må redusere på nettopp karbohydrater som sukker og stivelse hvis jeg vil opprettholde vekten (Og det vil jeg!). Og hvis jeg skal ungå muskel og ledd plagene jeg hadde før. Dette ubehaget i kroppen som jeg tror kom fra enten Tab/ Pepsi Max eller stivelseholdige matvarer. Så for meg handler det om en ny livsstil ikke en periode hvor jeg etter hvert skal gå tilbake til slik det var før. Men siden jeg snart (o lykke og håp) skal holde jevnvekt (altså opprettholde den vekten man har nådd) vet jeg at jeg har rom for å ta inn litt mer i kostholdet. Jeg blir nok ikke til å gjøre mange endringer, men vil prøve meg fram med litt pasta eller andre påleggstyper innimellom. Det gjelder å finne den gylden middelvei man kan leve med. 

Dette er like mye en omstilling for hele familien. Ingen av dem klager på endringene i kostholdet, tvert i mot. Jeg vil aldri greie å lage to typer måltider. De får spise det jeg spiser og så få vi legge til litt av det de vil ha av og til. Eller vi kan si at jeg må spise det de spiser og helle ta litt vekk. De spiser eks. vanlig brød eller knekkebrød når de vil, de har potet eller ris til maten hvis de ønsker det osv.osv.

Jeg driver med omvendt psykologi på meg selv. Jeg er så smått begynt å planlegge en kveld hvor jeg får spise så mye som jeg vil av det jeg tror jeg har savnet mest. Jeg fantaserer om hva jeg skal ta inn da:Tortilla cips, Crispers, sjokolade fylt med karamell mm. Hvis jeg sier at dette ikke er forbudt. men skal nytes med omhu og glede hvis det først kjøpes inn så er det lettere vente på rette øyeblikk. Det gir meg noe å se fram til og det gir meg også kontroll med når jeg skal skeie ut. Dermed blir det noe som skjer en gang og ikke ofte.I stede for nekte meg noe tillater jeg meg noe og det høres mye hyggeligere ut.

Hva er elles skjedd siden sist?

Jeg innser at konflikter triggere inntak av mat. 

Jeg går fint opp Einangen (lokal bratt lang bakke) uten å blir annet en varm. 

Jeg vurderer om PC min bør skiftet ut den er treg.

Jeg har endelig fått tilbake musikkanlegget og brukt to og en halv time på å rigge det opp (nå kan jeg spille høy musikk igjen). 

Jeg er imponert over min venninne som konstant vondt i knærne, men som likevel kommer seg på trening i tillegg til at hun motiverer folk rundt seg til å tenke positivt. 

Jeg har fått ny sykkelhjelm fra elsklingen, super rød med sånn åpning som man tipper hele fronten oppover, med manuelle solbriller i (nå skal det bare bli vår).  

Jeg har glemt å kjøpe inn proteiner denne uken (første gang på mange måneder). Har tært på fryseboksen og i dag handlet jeg kjøttdeig (uten salt og vann) til i morgen. 

Jeg har fått dilla på en artist som heter Adele. hun har en rå sang som heter Rolling In The Deep. Jeg spiller dem om og om igjen. 

Jeg har også fått dilla på NRKs serie som heter soknepresten fin engelsk humor. 

Jeg har fått nytt helfigur speil i bursdagsgave (jeg hadde ønsket med et slit selv da i noen år), det viser en tynnere en en er så jeg synes det er kjempegøy (i motsetting til andre som ser seg i speilet og ser seg selv som tykkere en man er). 

Jeg har måtte lage 3 nye hull i beltene min.

Jeg har faktisk hørt på trinn 3 på cdene (jeg er alt for sløv til å høre på dem, skjerpe meg skal jeg!!).

 

Dagens trim: inndoor waking samt litt styrketrening etterpå.

Dagens motivasjon: trening sammen med venninne, sol 10 min (det er så kjeedelig).

Dagens utskeielse: Ferske bringebær, blåbær og rips kjøpt på Coop for noen dager siden.

Nytt ord tak: Et hvert NEI er et JA til noe annet.