Smarte dingster, grønnsaksspagetti og hvalgryte

Det er skarpt så pass på fingrene

Jeg har lenge ønsket meg et "julianne jern" eller som noen kaller det en spiralslizer!
Det er et yndig lite verktøy som lar deg lage spagetti av grønnsaker. Det er genialt for å variere kuttingen og få inn mer grønnsaker på en morsom måte  i kostholdet.
Det er lite (tar nesten ikke plass i kjøkkenskuffen), og det er lett å bruke. Du får nok kjøpt det i en butikk som har litt kjøkkenutstyr. Jeg betalte 110 kr for det.

Jeg kjøpte det for en uke siden men det er først i dag jeg har fått bruke det. Jeg ble så begeistret at jeg kjøpte et i bursdagsgave til en venn som liker å kokkelere på kjøkkenet. Han syntes det var morsomt og prøvde det med en gang. Så har du en venn eller venninne som liker å kokkelere er dette en fin dings å gi i gave.

Egentlig fant jeg ut at den eksisterte etter å ha lest denne bloggen.

I dag lagde jeg hvalkjøtt gryte med grønnsaksspagetti som første rett. Jeg hadde igjen en del rester fra middagen dagen før som jeg bare hadde oppi retten. Jeg hadde en ca 2 dl gulrotsaus igjen.

Gullrot saus
Gullrot og løk som er stekt sammen med en stek.
moses med stavmikser, tilsettes sky fra steken
en dl med fløte
krydder etter smak

Oppskrift Hvalgryte:
Gullrot og kålrot renskes og strimles opp til spagetti
Løk hakkes og stekes gyldne

Spagetti bitene has oppi gryten og surres sammen til de blir møre
En pakke fløte kokes opp i gryten
Salt  og pepper
1-2 cilli hakkes og has oppi
Noen ferske urter (her kan du ta det du har, jeg hadde purre, gressløk, og en til jeg ikke husker navnet på)
En skje med rømme

Jeg hadde oppi noe grønnsaker fra dagen derpå (rosenkål og blomkål og brokkoli)
ca 2 -3 dl gulrot saus
Tilslutt hadde jeg hvalkjøtt som var stekt i små terninger oppi gryten.
Jeg lot det koke litt og så serverte jeg det. Nydelig.
Men jeg glemte jo å ta bilder.


Dagens trim:1,5 timers tur ute i det fri sammen med svigermor.
Dagens motivasjon: strimlete grønnsaker og bølge sus.
Dagens utskeielser: litt for store porsjoner med middag.

Ostekake til 17 mai

Tones lettvinte ostekake (m/ lite karbohydrater).

Jeg forsøker en variant uten sukker.(Opprinnelig har kaken bunn av kjeks (bvixit) og sukker i kremen.
(bilder kommer etter 17 mai)

Du trenger:
2 pakker fløte
2 pakker Filadelfia ost
ca 1- 2dl sukrin (mengde kan reguler etter hvor søtt du vil ha det, du kan benytte andre søtningsmidler en sukrin hvis du foretrekker det, jeg kommer til å blande i noen spiseskjer kokusblomst for de de har litt karamell smak og ikke endrer blodsukkeret.)
Knuste mandler/eller andre nøtter
litt lettkokt havregryn (kan sløyfes)
ca 100g ekte smør m salt.

man kan velge fyll selv, begge er gode

Toppes med
1 pk kirsebær komplott/ eller friske bringebær som er knust.

miksmaster
foodprosessor
boller
slikkepott
Stort fat eller  mange små serverings glass.

Knus mandlene/nøttene/havregrynene i små biter (kan kjøre nøtter i foodprosessor),

Trykk massen ut på ett kakefat/i bunnen av glass.

Smelt smøret og hel det over mandel/ nøtte-massen. Bland dette til en fast masse ( du kan regulere hvor mye smør du vil ha i  selv, man kan sannsynligvis kutte smør helt med det gir en saltere og bedre smak).

Pisk Filadelfia sammen med ønsket søtningsmidlet
Bland Filadelfia blanding med kremen.

Pisk tykk og fast krem

Smør kremen over nøttebunnen, lag kanter slik at kompotten ikke renner av når denne has over, da unngår du gris. Kremen er litt flytende men skal ikke renne.


Til slutt har du kirsebær komplott eller friske bær på toppen.
Blir god hvis den står over natten/ da kan kompotten has på rett før servering.

Kan has i dekorative glass før serving

Reker i fløtesaus, moset advokado, brokoli og blomkål.

Middagen i dag ble aldeles nydelig om jeg skal si det selv. I utgangspunktet hadde jeg ikke så lyst til å lage middag, men så tenkte jeg at nå slår jeg til og så lager jeg nok til kvels og morendagen så slipper jeg å tenke på det da. Det fine været inspirerte til sjømat så det ble bli reker fra fryseren. Hele måltidet tok 30 min å lage. Det smakte urolig godt.

De tre nedenfor liggende oppskriftene i lag. Nydelig middag og kvelds.

Reker i fløtesaus
en - 1/2 pakke store reker (ferdig pillet, fryst).
2 dl fløte
1 tomat
purreløk i små biter

Kok opp fløten, ha i purre, de fryste rekene og rør rundt.
ha i en hakket tomat, rør rundt.
Kok opp og ta av platen.
Ha i pepper  og eventuelt krydder du liker (hvitløk, cilli).

Du kan også bruke kokte grønnsker.

Mos dem og tilsett krydder.

Broko/blomkål purre:
to poser blomkål og brokkoli, fryst.
smør
pepper og salt
1/2 dl fløte

Jeg satte innholdet i stekeovnen i en ildfast form. hadde på litt salt og pepper, og smør.
Der stor det  i 20 min.
Så hadde jeg det i en bolle og moste det med en stavmikser sammen med ca. en halv dl fløte
smakte til med pepper og salt.

Rensk avokadoen, ha dem i en bolle. 

 

 

 

Most avokado:
3-4 advokado
ca 1/2 sitronsaft
2 ts hvitløk
cilli etter smak. (jeg liker den strek)
pepper og salt
Paprikapulver

Tilsette krydder. Du kan godt ha litt løk oppi om du liker det.

Mos dem med en stavmikser eller bruk en food-prosessor.
Tilsette krydder og sitron (ca en halv sitron eller lime). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dagens trening: Tur sammen med Liv i heia ovenfor dem. 60 min med koselig fjelltur.
dagens motivasjon: Nydelig vær.

dagens utfordring: Unngå is. Har så lyst på is så etter kveldsmat ble det en lavkarbo hjemmelaget en.

Brennesle --mer effektivt en kosttilskudd og helt gratis

Det er vår og i dag krøp temperaturen over 12 grader utenfor dørene. Temperaturen er deilig til tross for at det er overskyet og regnfylt, da blir det lummert og fuktig ute. Jeg venter bare på at trærne skal sprette og det skal bli grønt. I veikanten er det begynt å gro vårblomster og ugras. Det er egentlig en spesiell type ugras jeg skal ta for meg i dag, nemlig brennesle.

Brennesler vokser overalt, er gratis og kan forbedre folkehelsen i stor grad. Så neste gang du er ute på tur, ta med deg en kurv og plukk litt av vårt grønne gull og bli friskere på kjøpet – gratis!

Allerede da jeg var jentunge fikk jeg kjennskap til denne fantastiske planten som en mulig mat-plante. Mamma sendte oss unger ut for å plukke brennesle skudd som hun lagde suppe av. jeg syntes det smakte det samme som spinatsuppe og var ikke overivrig. Hun lærte oss hvor vi skulle plukke og hva vi ikke skulle plukke. Vi fikk selvfølgelig med oss hansker slik at vi ikke ble utsatt for brenneslens hårete negative virkning; nemlig å brenne oss. Jeg var som jentunge svert negativt til brennesle, etter å ha blitt jaget mitt opp i et brennesle kratt av mine brødre ble jeg kraftig forbrent og hyl skreik i lang tid etterpå (det var jo ikke med vilje de gjorde det tror jeg). Mamma smurte lidokain og melis på utslettet, men det svei i lang tid etterpå. Den tradisjonelle behandlingen av det kløende utslettet av nesle er faktisk å påføre plantesaft av brennesle. Det er også benyttet saft fra løvetann. Poenget er å nøytralisere syren som påføres huden. De fleste artene har stikkende hår som inneholder maursyre, serotonin og histamin (Wikepedia).

Den brennende effekten blir borte når planten tørkes eller kokes. Brennesle er en av de mest næringsrike urtene som finnes. Og mye billigere og effektiv en mange av de remediene man kan få kjøpt i pilleform på butikken.

Brennesler antas å blant annet stimulere fordøyelsen, senke blodsukkeret og motvirke beinskjørhet. I tillegg antad en å ha helseefekter i forhold til betennelser som den demper dempene, motvirker vårslapphet, har hud og hår forbedringsefekter, lindring i allergisymptomene, den er blitt verdsatt for sin evne til å lette hoste og astma, og nesle har også vært brukt mot forkjølelse, kikhoste og tuberkulose, middel til behandling av tidlige stadier av godartet forstørrelse av prostatakjertelen, gjerne kalt benign prostata hyperplasi, eller bare BPH. leddbetennelser (artritt), urinveisplager og hudplager. Nesle inneholder mye jern, vitamin C og klorofyll, alt til hjelp ved jernmangelanemi, en tilstand der en reduksjon i antall røde blodlegemer gjør at blodet ikke kan skaffe nok oksygen til vevet.

Gravide kvinner, ammende mødre og andre som av en eller annen grunn bør øke blodprosenten, bør absolutt spise nesle eller drikke nestlete. Virkningen kommer raskt og man slipper den forstoppelsen som jerntabletter tradisjonelt gir. Brennesle anses også å ha gunstig virkning på dannelsen av morsmelk hos ammende mødre.

Nesle som mat

Å ha blodsukkeret i balanse samt en fungerende fordøyelse er viktige faktorer når man skal gå ned i vekt. Dette hjelper brennesle med.

Her finner du oppskrift på nesle suppe

Når plukker man den?
Planten kan plukkes hele sommeren, men er best på våren når skuddene er ca 15 cm lang. På denne tiden av året inneholder urten opp til tre ganger så mye proteiner som kål.

Her finner du blogg om oppskrift og mer om ne

Hvordan tilberedes den?
Bladene kan kokes som spinat, og de har høyere næringsinnhold og mindre oksalsyre enn spinaten.

Friske brennesleblader kan forvelles og brukes i supper og stuinger. Neslesuppe med eggbåter (og gjerne en god slump fløte!), er en vårlig favorittrett for mange også i våre dager.

Etter å ha plukket dem skyller du dem i hageslangen og legger du dem på et avispapir (fjerner stilker, rusk og småkryp). Du forveller dem ved å putte dem noen minutter i kokende vann, til de faller sammen.

Her fant jeg bildet av tørket nesleblader.

Oppbevaring: Forvellet brennesle kan gjerne fryses ned i porsjonspakninger og brukes gjennom hele vinteren som et allsidig næringstilskudd i matlagingen. Om vinteren kan knuste, tørkede nesleblader gjøre samme nytte som friske blader om våren.

Brennesle er enkelt å anvende som tørket urt. Man knuser tørkede blader til et pulver og bruker 1-2 spiseskjeer daglig i maten. Det tørkede pulveret kan oppbevares i poser, glass med tett kork, helst luft og lystett boks/glass. Da varer det langt ut på neste vår.

Ha bladene i koken vann. Her finnes en god oppskrift på nesle suppe

Til matlaging kan nesler brukes til å lage supper sammen med for eksempel egg og buljong, saus, ugressfrikadelle, stuing, pai, . I pulverisert form kan planten brukes i pannekaker, vafler, gratenger, paier, smooti og gryteretter. Det er kun fantasien som setter grenser. Bladene er også fine å bruke i form av urtete, en styrkende drikk man gjerne kan drikke et par kopper av daglig. kan bruke både frisk og tørket blader til te.

Ett tips for å få i seg brennesle på er å drikke 5 ss brenneslepulver med vann eller du kan lage energirike smoothies med nesler, havre, nype og sitron. To kopper te av brennesler ansees å gi deg dagsbehovet for vitaminer og mineraler.
Hva inneholder den?
Bladene inneholder også karoten (forløper for vitamin A) og vitamin C i samme mengde som i spinat. På grunn av det høye innholdet av vitamin C kunne brennesle i eldre tider være til god hjelp mot skjørbuk om våren. Etter midtsommer avtar innholdet av vitamin C i planten raskt. Hele planten er rik på klorofyll og mineraler, særlig på jern, fosfor, magnesium, mangan, sink og silisium, pluss en rekke sporstoffer.

 Pass på når du plukker dem.
 Unngå å plukke brennesle fra trafikkerte veier og sprayete/gjødslete områder. Skyll og rist dem før bruk.
fjern blad som inneholder laver eller egg fra sommerfugler (sjekk undersiden av bladene).

Annen bruk av nesle er 
Øker sexlysten: Frøene sankes inn når neslen har blomstret ferdig i september. Man tørker neslefrøene og bruker dem som mat. De er fete og næringsrike, og sies å inneholde hormoner som øker sexlysten.
Mot mark i magen: Frø som var kokt i melk eller vann var i eldre tider et middel mot mark i magen.
Lampeolje: I det gamle Egypt presset man ut en olje fra frøene som ble brukt som lampeolje.

Gjødsling: Brennesle som får ligge i vann og gjære gir et kraftig (men illeluktende) gjødselvann som kan brukes i hagen. Plukk nesler og legg dem i vann i ca to uker. sil av og bland ut vannet du får med mer vann. på tomater gir dette kjempebra resultat.

Sprøytemiddel: legg bladene i vann noen dager og du får et middel som er effektivt på bladlus og meldugg.
 Settes de i vann (Som blomster kan de holde fluer borte). Brennesle ble i tidligere tider også blitt brukt som insektmiddel innendørs. Den ble strødd i soverom og fjøs for å holde loppene unna.

I Norge er smånesle og stornesle viltvoksende. Brennesle var i sin tid Nordens viktigste tekstilplante, og ble blant annet brukt til klær, fiskegarn og -snører, tauverk og papir. Gårdene hadde dengang ofte en egen neslegård. De første nordmenn på Island hadde også med seg planter og frø av nytteveksten. Planten ble i tillegg benyttet til mat og husdyrfor.

Kilder:
http://www.xtravaganza.no/no/Norge/xtraInspirasjon/God-Energi/Ta-vare-pa-skogens-gronne-gull---Brennesle/
http://www.matoghelse.no/helse/2006/05/29/vaarens-vitaminbombe-brennesle.aspx
Wikepedia.no
http://studenterhjemmet.blogspot.com/
http://kajasbloggings.blogspot.com/

Forøvrig er dagens trening: styrketrening m Åsmund, dagens motivason: kurs kveld m Pia (månedsvis siden sist) og Kino med min datter,  dagens utskeielser: ..ingen faktisk...

Kom mai du skjønne milde... og harde, gode knekkebrød

Mai er en herlig måned. Det er vår. Man våkner vanligvis opp og nyter at sneen blir borte. Her hos meg er det ikke alltid vanlig at vi er snøfri i mai, jeg har feiret 17.mai med snø før, men i år ser det ut til at den blir borte. Hurra.

Jeg skulle egentlig si at jeg kommer til å bli litt opptatt fremover så Bloggen kommer nok til å lide litt for det. Det er konfirmant i huset. Hun konfirmerer seg borgerlig så selve dagen er den 28.5. Men nå har det gått opp for meg at det ikke er lenge igjen og stresset begynner å ta meg. Jeg er dermed ofte opptatt med forberedelser og detaljstyringer.Hvis jeg får det til kan det hende jeg blogger litt om konfirmasjonsforberedelser og eventuell hvordan vi løser ting i forhold til den, men jeg lover ikke.
I alle fall må jeg få med meg kakebaking med lite sukker i for dere :-)

Ellers er mai en måned for en del selskapeligheter så her er viktig å hold fokus og være forberedt på alle disse kakene som dukker opp og formelig trygle om å bli spist.

I kveld har jeg bakt Knekkebrød og jeg vil dele oppskriften med dere. Jeg fikk den fra Tanet Ruth, men måtte jo forandre litt på oppskriften jeg fikk, men resultatet ble bra. Jeg lagde dobbel porsjon og stekte tre  og en halv plate i ovnen samtidig.

Knekkebrød til ca to plater.
1 dl gresskafrø
2,5 dl sammalt rug
2 dl lettkokt havregryn
2 dl havrekli
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
2.5 ts salt (kan reduseres)
ca 0,5 l vann
Det som ikke sto i oppskriften men som jeg tilførte var: 
1 ts natron (kan sløyfes da det ikke hadde noen effekt)
0,5 dl knust linfrø
0,5dl sukkerroerskall (kun for gøy og for å eksperimentere med mer fiber og litt søtt)
litt pinjekjærner
kanel, kardemomme, og allehånde, ca 0,5 -1 ts av hver.
( i oppskriften sto det også 2 dl sesamfrø og 1 dl kruska kli, men det hadde jeg ikke så de droppet jeg).

Bland alt sammen i en kjøkkenmaskin og la det blandes godt i ca 4-5 min. Smør noen ovnsplater med olje og fordel/klem massen massen utover i et tynt lag (man kan sikkert legge deigen mellom to lag plast og kjevle den flat for å spare tid, men bruk litt olje da). Rut opp deigen i den størrelsen du vil ha og sett ovnen på 150g C. La de steke i 20 min, sett ned varmen (hvis du ikke liker dem stekt og litt brune) til 70 g C og la ovnen stå på i ca en timen eller to til de er harde og tørre.

Min 14 årige datter (som ikke liker knekkebrød) spiste dem og ba om mer. Bedre kompliment kan jeg ikke få.

Do you want you dreams to come true?

its so true!

I det siste har jeg tenkt en del over kostholdet mitt og hva som er smart å gjøre. Jeg har lenge påstått at det er viktig å være bevist hva man spiser, og å spise nok og ofte av det som kroppen trenger. I tillegg skal det være rom for tilfredsstille sjelen litt også, mener jeg. Når man skeier ut noen få ganger i stede for ofte er det større mulighet til å ha kontroll og faktisk glede seg over utskeielsene. Det handler om erstatte dårlige vaner med vaner som er sunnere for en selv. Bare du selv vet hvilke vaner dette er.

Slankekurer og sult er ikke det samme, det er ikke nødvendig å sulte seg når man slanker seg. Men man må kutte ned på kalorimengden. Vil man virkelig gjøre noe med vanene sine må man faktisk innse selv at man må endre seg. Det er som en kjent teoretiker en gang sa, "jeg kan aldri endre eller lære deg noe, uten at du selv vil lære noe eller vil bli endret". Det handler altså alltid om hva du vil, ikke om hva jeg vet eller kan. min kunnskap er nytteløs om du ikke er mottakelig for den. Er jeg en god motivator kan jeg gjøre deg mer mottakelig, men jeg kan aldr lære deg noe du ikke vil lære. Så man må alltid våkne opp selv før man gjør endringer i livet sitt.

Klikk.no skiver om en person som er gått ned bare ved å endre vaner og uten å anstrenge seg. Vanligvis forbinder man slanking med sult og fravær av ting man liker, dermed blir det anstrengende. Men det som ofte egentlig er anstrengende er å holde ut, fokusere på nye vaner, handle inn rett mat, finne en gylden middelvei som passer deg og holde denne, rett og slett ikke gi opp.  Jeg tror at det er veldig anstrengende å endre vaner. Dermed vil enhver vektnedgang være anstrengende. Det er viktig å finne de nye vanene som gjør at man kan holde ut over tid. For at de nye vanene skal fungere resten av livet ditt, ellers vil man bare oppnå det motsatte igjen.

Yes, we can

I denne artikkelen (link ovenfor) er det ramset opp alle de rette tingene som om det er noe som er lett og enkelt å gjøre. Å endre vaner, og holdninger er vanskelig, det er derfor så mange ikke lykkes. Jeg har tatt med noen flere råd selv slik at listen blir mer kompleks.

• endre til lettprodukter der man kan og vil
• bytt til produkter med mer fiber (fullkornpasta og naturris)
• spis mer grønnsaker (de gjør deg mett og gir deg vitaminer og fiber)
• spis kjøttprodukter uten så mye fett, men med mer proteiner eks karbonadedeig i stede for kjøttdeig
• spis oftere og mer fisk
• spis mer pålegg i stede for brød
• trening hver dag, eller oftere en du gjør i dag
  bruk tid og gå ikke ned for fort (1/2 -1 kg i uken)
• spis ofte, smarte små måltider er frukt, nøtter, bær og yogert
• unngå småspising mens du lager mat, eller venter på måltider
• gå trapper i stede for heisen
• parker bilen litt lenger unna
• gå en tur
• unn deg noe du har lyst på av og til

Livet er fantastisk, vi må huske å la oss føle det.

Men selv om man vet disse tingene finnes det en haug med unnskyldninger og bortforklaringer for å ikke gjøre disse tingene. Jeg vet det for jeg har brukt de fleste av dem selv. I dag har jeg snakket med flere av mine medsøstre og brødre med samme fokus og det som går igjen er unnskyldningene. For at de ikke har gjort de rette tingene, for at verden rundt dem frister dem, for at de selv ikke greier å avstå og holde fokus, for at det er lenge siden de hadde fokus osv--  Ofte handler det rett og slett om å motivere SEG selv. Ikke vente på at inspirasjon og viljen skal komme rykende på en planke. Hvis man har et for stramt  regime er det større sjanse for at man ikke greier å nå målene sine. Man må stoppe opp og  avgjøre hva så man så skal gjøre videre. Hvilke belønninger og fristelser vil man gi etter for og hvilke kan man greie seg uten. Livet består faktisk av flest hverdager, det er dem man på planlegge mest for.

Dagens utskeielser: Ingen utskeielser i dag (nøtter og sjokolade 70% er obligatorisk hos meg nå), men det har vært vanskelig med å få spist nok måltider, frokost kl 11 og middag (salat) kl 20.00, kveldskos m/ nøtter, øl-pølse og godja bær kl 23.00. Det er for lite mat i dag..lover å være flinkere i morgen.
Dagens trening: sirkel/styrketrening
Dagens motivasjon: det øverste bilde og lysten til å padle kajakk i kveldingen (jeg har enda ikke gjort det men jeg har så utrulig lyst så håper jeg får det til i morgen.

Endelig kjøpt MC klær

Jeg har vært på sortland sammen med Wenja i helgen for å finne MC klær slik at jeg kan være med på kjøreturer med min kjære. Han har jo kjøpt ny sykkel i vinter og nå blir det nok flere turer på oss to sammen. Da trenger jeg  klær som både er varme og beskytter. Dessuten skal vi til norgestreffet i Trøndelag i juni og da er det greit å ha klærne nå. Det er et slit å velge MC klær, varmt, tungt og vanskelig. Men til slutt ble det disse:

Halvarssons Phoenix Ladies Jacket

 Jakken hadde jeg plukket ut nett for en stund sidene og jeg var veldig glad de hadde den i butikken slik at jeg kunne prøve den (det var ikke så godt utvalg i damejakker, de hadde 4-5 modeller). Den er ganske kort i livet, men armene var ikke så lange så jeg syntes den passet godt. Jeg valget en til to størrelse større en normalt (40) da jeg vil ha god plass til genser og varme klær under.

Jeg skulle egentlig ha sko også, men siden det bare var et merke i butikken (dårlig utvalg) så venter jeg og ser litt i Bodø når jeg reiser over dit.

Jofama Differ Ladies Jeans

 

 

 

Jeg kjøpte hansker også, tykke og varmen siden det ofte er kaldt i luften i Lofoten selv om solen skinner. Jeg skulle egentlig ha votter, men det ble hansker siden de ikke hadde annet i butikken. Jeg skal se etter votter når jeg drar til Bodø i mai.

Buksen var romslig spesielt over hoftene. Siden jeg er ganse kort i bena (er jo bare 162 cm) ble den litt lang i størrelse 42, men ikke verre en at det går greit. Den er foret og uten for blir den sikkert fin å ha bukse under. Jeg kjøpte den litt stor slik at jeg selvfølgelig kan bruke den med for og dongeri under også. Likte at det var seler på den for da sitter den på bedre. det var god elastiskitet i knær og lår slik at jeg får nok en fin stittestilling med den.

MC klær er ikke spesielt sexy klær, man føler seg som en formløs elefant i dem, Men det viktigste er at jeg er sikker (så langt det går an) og at jeg ikke fryser. Neste investering er en ryggbeskytter.

Jeg fikk messerabatt på alle tre produktene.
jakken 2500
bukse: 1500
hansker: 300

Jeg overnattet hos tante og onkel da jeg var på Sortland, og det var veldig koselig. De er hyggelige mennesker som jeg veldig glad i.  Å være hos dem er godt for sjelen. Bare synd jeg ikke får til å dra dit oftere. Hos tante fant jeg en bok med oppskrifter på lav-karbo mat. Det rare var at jeg fant oppskrift på ostekaken min (den jeg pleier å bake før jeg endret kostholdet mitt). Oppskriften var justert litt, men det gav meg noen tanker om at man kan lage det meste bare man bytter ut noen av ingrediensene.

Jeg blir nok å lage den til 17 mai fordi min mann og min sønn formelig elsker den. Men denne gangen skal jeg bruke den nye oppskriften og dermed blir kaken mye sunnere. Jeg skal komme tilbake med bilder og oppskrift etter den 17 mai.




Dagens trening: Ingen trening i dag (søndag). Har slappet helt av, men danset veldig masse i natt :-). Kjenner lysten for å ta ut kajakken er kommet og ser fram til mange kveldstimer i fjorden med den i vår.

Fylt med pesto, ost, hvitløk, cilli og bacon rundt.

Dagens motivasjon: Nydelig vær og måser som hekker. Gjertruds fylte kyllingfiler (var innom mens hun lade dem og de skal jeg lage selv i uken som kommer. ) Jeg har oppdaget de to siste dagene at jeg får vondt i maven av mel produkter eller stivelseprodukter. er ikke sikker på hva det er enda, men det motiverer ikke til å spise slikt.
Dagens utskeielser: En halv plate cilli sjokolade 70%. Men i natt ble det både potetgull og vin (sunt for sjelen tenker jeg). Jeg har ikke spist alle måltidene i dag, kun frokost og lett kveld. Mellommåltid har hvert hjemmelaget is med bær. nydelig som alltid.